Nuove aperture: sul lungarno è arrivato “Jeffer Cocktails & Friends” | Foto e Info

Il 1 maggio ha aperto le porte un nuovo locale sul Lungarno Mediceo. Una bellissima idea di 3 amici pisani che sfidano la pandemia

Si chiamano Fausto, Giacomo e Riccardo i 3 amici che hanno dato vita al Jeffer cocktails & friends nella bellissima cornice del Lungarno. Tornati a Pisa, hanno deciso di aprire prima una scuola di Barman e poi il nuovo locale. Fresco, divertente, alla moda e green sono solo alcune delle caratteristiche che abbiamo notato quando siamo andati a trovare i Jeffer.

Fausto, Giacomo e Riccardo sono amici da sempre, ci raccontano, tutti con esperienza nel mondo dei locali/ristorazione. Riccardo ha fatto il bar manager in vari locali a Pisa e provincia mentre Giacomo e Fausto sono economisti con la passione per la ristorazione (e il divertimento). Dopo diversi hanno passati all’estero alla scoperta di stili e mondi nuovi sono tornati in patria e hanno fondato una scuola di barman. Il grande successo riscosso dai corsi di Barman li ha però convinti che era giunto il momento di fare di più. Nasce così il Jeffer Cocktails & Friends: scuola per Barman nel pomeriggio e locale la sera.

“Il Jeffer è prima di tutto un Cocktail bar – ci raccontano – con una piccola selezione di champagne e alcune preparazioni da accompagnare come taglieri e club sandwich. La nostra specialità è sicuramente la selezione di Agave messicani e Tequila. Abbiamo circa 40 bottiglie di Mezcal oltre ad una selezione di whisky ricercati. I nostri drink cambiano ogni 3 mesi e vi consigliamo vivamente di provare il BARACCANDO a base di tequila, mango, lime e bitter jalapeno oppure il PERFETTI SCONOSCIUTI con scotch whisky e soda al cocco fatta da noi o ancora il MI KADO IN DELhI, un flip con Disaronno, Calvados, sciroppo tanduri, limone e tuorlo d’uovo. Per la parte food invece ci siamo affidati al nostro territorio con la ricerca di prodotti toscani d’eccellenzaselezioni prodotti toscani e del territorio.”

Abbiamo chiesto ai titolari/amici quale fosse la priorità del locale e su questo pochi dubbi: la sostenibilità. Si perchè il Jeffer è in tutto e per tutto Eco-friendly e 0 waste: tutti i materiali sono compostabili o riciclabili al 100%, non esiste la plastica nel locale (se non per alcuni contenitori).

Anche dietro al nome e al logo c’è una bella storia: “La J sta per Giacomo, F come Fausto e la R di Riccardo mentre per il logo abbiamo chiesto una mano ad un artista toscano, Daniele Lucchese, tatuatore e illustratore. Siamo tutti appassionate di arte e di buona musica. Abbiamo infatti anche dei quadri di Giada Paolicchi in esposizione nella “sala degustazione”

“Abbiamo scelto il Lungarno Mediceo – continuano i 3 – perchè siamo dell’idea che i lungarni siano sottovalutati e nel tempo sono stati caratterizzati da locali massivi e concentrati solo sulla quantità. I lungarni sono un posto splendido, e non siamo solo noi a dirlo. L’obbiettivo, e la nostra volontà, è quello che la gente si senta a casa quando decide di passare una serata in nostra compagnia.”

“Le nostre parole d’ordine sono Friendly e ColorFood Bar con baristi poco alla moda che hanno voglia di divertirsi” concludono Fausto, Giacomo e Riccardo

Il locale è provvisto di una sala degustazione che sarà disponibile appena le misure anti-covid lo renderanno possibile oltre a circa 50 posti all’interno e un lunghissimo (davvero lunghissimo) bancone. All’esterno ci sono invece 16 posti che sperano di poter presto ampliare. 

Jeffer è aperto dal lunedì al venerdì dalle 18:00 alle 22:00 mentre il sabato e la domenica dalle 12:00 alle 22:00. La prenotazione non è obbligatoria ma è vivamente consigliata… e per concludere ci anticipano che da giugno dovrebbe arrivare anche il brunch domenicale.

A questo punto non ci resta che fare un immenso in bocca al lupo Giacomo, Riccardo e Fausto per il loro Jeffer cocktails & friends con una lode al coraggio in questi tempi duri per l’imprenditoria… forza ragazzi!